Appel D’offre Public à La Concurrence – Restauration Collective

Appel d’offre public à la concurrence 

« Restauration collective »

CLIENT : « ECOLE POLARIS »,

BP 268,

Kigali

4KG784

District: Gasabo

Secteur : Gisozi

Cellule: Ruhango

Village: Ntora

1. TYPE DE FOURNISSEUR

Restaurant, hôtel, Entreprise, ou autre organisme ouvrent dans la restauration.

2. CRITERES D’ATTRIBUTION 

Offre économiquement la plus avantageuse, expériences dans le domaine et qualité des services.

3. OBJET DU MARCHE

Fourniture des repas destinés aux élèves du maternelle, primaire, secondaire ainsi que du personnel (400 élèves prévus pour 2025 2026 et en moyenne 40 membre du personnel),

Le RESTAURATEUR fournira ses prestations en toute indépendance et soumettra les menus vers le 20 du mois pour le mois suivant à l’appréciation de la direction et de la logistique, L’Ecole mettra sur place un système de passation des commandes.

4. DATES

Début de service de restauration 31 Août 2026

Date de visite du lieu : 10 Août 2026 de 14h00 à 15h00

Date de fin de réception des offres : 14 Août 2026 à 12h00

Votre demande de cahier de charge à : logistique@ecolepolaris.org

Model de soumission par emails :

logistique@ecolepolaris.org ,

dir-etablissement@ecolepolaris.org , coordonnateur.dp@ecolepolaris.org

5. COMPOSITION DES REPAS : 

Les projets de menus seront établis par le restaurateur et communiqués aux parents directement, une vue d’ensemble du menu présenté dans l’offre moyennant le prix suivant la capacité du restaurateur sera une de condition de sélection.

Model Menu : Variable selon le fournisseur de service, sur condition de prévision journalier de « bœuf, poisson, végétarien, poulet » du lundi au Vendredi.

6. MODE DE DELIVRANCE DES REPAS :

Les repas pour les élèves sont servis dans des plateaux-repas ou suivant convenance du restaurateur suivant l’horaire fourni par l’ECOLE pour les heures de prise de repas des classes.

7. NETTOYAGE :

Le RESTAURATEUR sera en charge de :

• Nettoyer et ranger les boites individuelles, réutilisables et hermétiques, qui ont été préalablement récupérées dans les classes de maternelles ;
• Effectuer la vaisselle de tous les couverts, assiettes, plateaux, couvercles et du matériel de cuisine, utilisés lors des services ;
• Du nettoyage normal de la cuisine et des équipements de cuisine.
• Fumigation trimestrielle (pendant les vacances trimestrielles) de la cuisine suivant les normes requises de cuisine pour les restaurants 

8. MISE A DISPOSITION DES LOCAUX ET MATERIELS 

L’Ecole met à disposition du restaurateur le local et matériels de cuisine qui seront loués pour une somme de 1.500.000 fr par mois, 

La charge de l’électricité, réparation des matériels, d’eau et assurance du bâtiment seront à l’école,

La charge du gaz au Restaurateur.

9. COMPOSITION DE L’OFFRE

• Détails du Menu avec prix
• Attestation de bonne exécution
• Autorisation/licence d’exploitation dans la restauration 
• Liste des prestations similaires déjà réalisées (cantines, écoles, entreprises, hôpitaux…) 
• Certificat ou preuve de formation en hygiène alimentaire du personnel 
• Liste du personnel clé + CV ou expérience (chef cuisinier, assistants…) 
• Assurance responsabilité civile
• Élaborer et mettre en œuvre un plan détaillé de sensibilisation des élèves portant sur : l’alimentation, la gestion des déchets, et des ateliers de cuisine éducatifs.

1. L’évaluation se fera selon les critères suivants :

Pour l’Ecole Polaris